Sumsel.Radarinformasinews.com, Palembang – Upaya menjamin keamanan pangan dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) terus diperkuat. Gabungan Pengusaha Makan Bergizi Indonesia (GAPEMBI) DPW Sumatera Selatan menyelenggarakan Pelatihan dan Sertifikasi Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) bagi Satuan Pemenuhan Pelayanan Gizi (SPPG) se-Sumatera Selatan.
Kegiatan yang digelar di Amaris Hotel Palembang, 30 Januari 2025, ini diikuti sekitar 506 peserta yang berasal dari dapur-dapur penyedia layanan gizi di Kota Palembang dan berbagai kabupaten/kota di Sumatera Selatan.
Ketua GAPEMBI DPW Sumatera Selatan, Tri Yulia Rizky Ananda, SE, MM, menegaskan bahwa pelatihan dan sertifikasi HACCP menjadi langkah strategis untuk memastikan makanan Program MBG aman, higienis, dan sesuai standar nasional. Menurutnya, keamanan pangan merupakan fondasi utama keberhasilan program gizi bagi anak-anak sekolah.
“Melalui pelatihan dan sertifikasi BNSP ini, kami mendorong seluruh pengelola dapur MBG memiliki kompetensi dan standar yang sama dalam pengelolaan keamanan pangan. Ini penting untuk menjaga kesehatan anak-anak sekaligus meningkatkan kepercayaan publik,” ujarnya.
Dalam pelatihan tersebut, peserta dibekali pemahaman tujuh prinsip HACCP dan penerapannya secara praktis di dapur MBG, mulai dari identifikasi potensi bahaya, penentuan titik kendali kritis, hingga prosedur pemantauan dan tindakan korektif yang disesuaikan dengan kondisi operasional lapangan.
Pelatihan HACCP ini diharapkan mampu memperkuat kualitas layanan gizi di Sumatera Selatan, mendukung kelancaran Program MBG, serta memastikan setiap makanan yang disajikan kepada peserta didik aman dan layak konsumsi.(Rilis)
